Souvlaki cu cartofi dulci și tzatziki

Un preparat simplu, dar plin de savoare, perfect pentru o masă ușoară și delicioasă!

Ingrediente

Pentru souvlaki:

500 g piept pui

paprică

2 linguri ulei de măsline

1 linguriță oregano uscat

2 linguri zeamă de lămâie

2 căței de usturoi zdrobiți

sare

ardei gras roșu, galben și verde

bețe de frigărui, înmuiate în apă

2 cartofi dulci

piper

2 linguri ulei de măsline

Pentru tzatziki:

1 castravete

1 lingură mentă tocată

1 lingură zeamă de lămâie

1 cățel de usturoi

sare

200 g iaurt grecesc

mix salata verde, pentru decor

Mod de preparare

Cureți cartofii dulci și îi tai bastonașe pentru a se găti rapid. Îi așezi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, îi stropești cu ulei de măsline, presari sare și paprică. Coci cartofii la cuptor 15-18 minute, întorcându-i la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.

Pentru souvlaki, tai puiul cuburi de aproximativ 3 cm. Într-un bol, amesteci uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul, oregano, sare și piper. Adaugi bucățile de pui și lași la marinat cât pregătești celelalte ingrediente.

Montezi bucățile de pui pe bețele de frigărui, alternând carnea cu ardeiul gras. Gătești frigăruile într-o tigaie grill, pe grătar sau într-o tigaie simplă, 2-3 minute pe fiecare parte, până când sunt bine rumenite și gătite.

Dai castravetele prin răzătoarea mare și storci bine pentru a elimina excesul de apă. Îl amesteci cu iaurtul, usturoiul zdrobit, zeama de lămâie, menta și sare după gust.

Așezi frigăruile souvlaki pe un pat de salată, alături de cartofii dulci copți și o porție generoasă de tzatziki.