Plăcintă grecească cu dovleac

Îţi place dovleacul? Trebuie să încerci reţeta de plăcintă grecească cu dovleac, care nu va ramâne prea mult timp în farfurie.

Ingrediente

Pentru foi

500 g făină

280 ml apă călduță

3 linguri ulei de măsline

1 lingură oțet

sare

Pentru umplutură

600 g dovleac plăcintar, curățat

1 ceapă mare

2 linguri ulei de măsline

200 g brânză feta

2 ouă

sare, piper

susan

cimbru sau oregano

Mod de preparare

Pui făina și sarea într-un bol, torni apa călduță, uleiul și oțetul. Amesteci și frămânți până obții un aluat elastic și neted. Împarți aluatul în 4–5 bile, le ungi ușor cu ulei și le lași la odihnit 30 de minute.

Razi dovleacul prin răzătoarea mare. Călești ceapa tocată în ulei, până devine translucidă. Adaugi dovleacul și gătești 10–12 minute, până când se înmoaie și își lasă sucul. Lași să se răcească ușor, apoi pui brânza sfărâmată și ouăle. Condimentezi cu sare, piper și cimbru și amesteci.

Întinzi fiecare bilă de aluat foarte subțire. Ungi foile cu puțin ulei. Pui umplutură pe margine și rulezi fiecare foaie.

Așezi rulourile în tavă, în spirală, și presari susan pe deasupra. Coci 45–50 de minute, până când plăcinta este rumenită și crocantă la exterior.