Rulouri de vinete

Uită de tradiţionala salată de vinete, chiar dacă e extrem de delicioasă, şi încearcă această reţetă de rulouri de vinete.

Ingrediente

3 vinete

1 ceapă mică

50 g maioneză

1 cățel de usturoi

sare

1 lingură ulei

rodie, pentru decor

pătrunjel, pentru decor

Mod de preparare

Speli vinetele, le ștergi, iar pe două dintre ele le coci și le lași la scurs. Vânăta rămasă o tai felii pe care le sărezi, le lași să se scurgă, apoi le ștergi cu hârtie absorbantă. Le ungi cu ulei și le frigi pe grătar pe ambele părți.

Toci vinetele coapte, adaugi sare, ceapa și usturoiul tocate, maioneza, apoi omogenizezi. Ungi feliile de vinete cu crema de vinete și le rulezi. Le așezi pe un platou decorat cu boabe de rodie și pătrunjel.