Tiramisu

Ce ai nevoie: 400 g pişcoturi de şampanie, 250 g cremă mascarpone, 4 ouă, 4 linguri zahăr, 3 ceşcuţe cafea concentrată, 2 linguri cu vârf cu cacao.

Cum se prepară:

Se freacă spumă zahărul cu gălbenuşurile. Se adaugă crema mascarpone şi se omogenizează amestecul. Se bat spumă albuşurile cu un praf de sare,se adaugă gălbenuşurile amestecate cu brânză şi se omogenizează.

Se înmoaie pişcoturile în cafea,se aşază într-un vas termorezistent fără a lăsa spaţiu între ele. Se toarnă jumătate din compoziţia de brânză,se aşază alt strat de pişcoturi înmuiate în cafea şi se întinde restul de cremă. Se pudrează cu cacao şi se lasă la frigider până a doua zi.