Cine e Luca Francesco Zvaleni, câștigătorul Chefi la cuțite sezonul 16. S-a născut în Roma din părinți români originari din Satu Mare
Marea finală a emisiunii „Chefi la cuțite”, difuzată miercuri seară pe Antena 1, l-a desemnat câștigător pe Luca Zvaleni, concurent din echipa chef-ului Richard Abou Zaki. Preparatele sale au convins jurații, iar performanța i-a adus marele premiu, în valoare de 30.000 de euro. Emoționat, Luca a mărturisit: „Nu cred așa ceva. Am fost cel mai fericit în momentul ăla, am reușit să ajung la obiectivul meu: să arăt în farfurie cine este Luca Zvaleni”, a declarat câștigătorul.
A știut de mic că vrea să fie chef
Luca Francesco Zvaleni s-a născut la Roma, într-o familie de români originari din Satu Mare, însă formarea sa profesională s-a desfășurat aproape integral în afara granițelor țării. Deși a copilărit și a trăit în mare parte în Italia, parcursul său profesional l-a condus rapid către una dintre cele mai exigente scene culinare din lume: Franța. Stabilit pe Coasta de Azur, Luca a știut încă de la o vârstă fragedă că își dorește o carieră în zona de fine dining, acolo unde excelența este o regulă, nu o opțiune.
Prima apropiere de bucătărie a avut loc în adolescență. „Aveam 12-13 ani când am intrat pentru prima dată într-o bucătărie. Pentru mine, gătitul este un act de iubire”, a declarat el în fața juraților, vizibil emoționat.
Drumul său profesional a fost unul atipic și accelerat. La doar 16 ani, Luca a ajuns pentru prima dată într-un restaurant cu stea Michelin, o performanță rară pentru un tânăr aflat la început de carieră. A urmat cursurile unei școli publice cu profil gastronomic din Italia, iar ulterior a lucrat în restaurante de elită din Franța, unde a asimilat disciplina, precizia și rafinamentul caracteristice bucătăriei franțuzești.
Locuiește în Monaco și lucrează într-un restaurant cu 3 stele Michelin
În prezent, Luca locuiește în Monaco și activează într-un restaurant cotat cu 3 stele Michelin, cel mai înalt nivel de excelență din domeniu. Ocupă poziția de chef de partie, un rol-cheie într-o bucătărie de fine dining, unde fiecare detaliu contează, iar perfecțiunea este obligatorie. De-a lungul timpului, a acumulat experiență în mai multe restaurante de top, toate cu standarde extrem de ridicate.
Unul dintre cele mai mari visuri ale sale a fost să ajungă să lucreze pentru Alain Ducasse, o legendă a gastronomiei mondiale. „Visul meu a fost să lucrez la Alain Ducasse. Prima întâlnire cu el a avut loc la Parma, unde lucram la acel moment”, a povestit Luca, cu sinceritate.
La preselecțiile „Chefi la cuțite”, Luca i-a impresionat pe jurați cu un preparat sofisticat: seabass cu sparanghel și citrice. Farfuria, elegantă și perfect echilibrată, a trădat încă de la prima degustare mâna sigură a unui profesionist format la cel mai înalt nivel.
