Supă de castraveţi cu avocado şi iaurt

O combinaţie răcoritoare şi delicioasă, pentru un preparat rapid, perfect pentru masa de prânz: supă de castraveţi cu avocado şi iaurt.

Ingrediente

• 2 castraveţi, curăţaţi
• 1 avocado, curăţat şi fără sâmbure
• 1 ceapă, curăţată şi tăiată şi scursă
• 2 căţei de usturoi, mărunţiţi
• ½ lămîie rasă bio
• 1 ardei iute, fără seminţe şi nervuri, tocat mărunt(optional)
• 2 fire de mărar
• sare, după gust
• piper, după gust
• 1 linguriţă zeamă de lămâie
• 1 lingură de ulei
• 250 g iaurt cremos

Pentru servit

• 1 castravete
• 1 crenguţă de mărar

Tai avocadoul şi castraveţii cubuleţe, le pui într-un bol şi adaugi usturoiul, ardeiul şi coaja de lămâie. Mixezi şi torni uleiul, zeama de lămâie şi iaurtul, puţin câte puţin, până ajunge la consistenţa dorită. Potriveşti de sare şi piper şi o dai la rece. O serveşti decorată castravete tăiat şi cu mărar.

FOTO: Shutterstock