Carnea roşie creşte riscul de Alzheimer

Metionina este un aminoacid prezent în mod normal în carnea roşie, peşte, ouă, usturoi, linte sau ceapă. De aceea persoanele care mănâncă în mod frecvent aceste alimente trebuie să aibă grijă în privinţa riscului apariţiei acestei boli.

Cercetătorii spun că, în cazul în care concentraţia de metionină atinge un nivel prea ridicat în organismul uman, aceasta se transformă într-un aminoacid numit homocisteină. Astfel, dacă nivelul de homocisteină în sânge este mare, există un risc crescut de a dezvolta demenţa de tip Alzheimer.

Pe de altă parte, un studiu realizat de cercetătorii americani, de la Universitatea din Florida, arată că persoanele care consumă trei ceşti de cafea pe zi au un risc scăzut de a dezvolta această boală.