Bartenderul Valentin Luca vine cu cele mai tari recomandări de cocktailuri de sărbători Tips and Tricks pentru noaptea de Revelion
Ești în pană de idei, nu știi unde să faci Revelionul și nici ce să prepari acasă în noaptea dintre ani?
Valentin Luca, finalistul de la “Românii au talent” din 2011, vine în atenția cititorilor Click! cu câteva rețete de cocktailuri pe care puteți încerca să vi le preparați singuri acasă chiar de sărbători.
Ce greșeli se fac frecvent și ce anume trebuie evitat, de ce ustensile avem nevoie și ce băuturi nu ar trebui să ne lipsească din propiul home bar, Valentin Luca ne dă toate detaliile și ne învață ce cocktailuri de poveste putem prepara cu vodkă, rom, gin, tequila și whisky. Fiți pe fază!
În fiecare an, românii încearcă să prepare cocktailuri acasă pentru masa de Crăciun sau noaptea de Revelion. Care sunt, din perspectiva ta, cele mai mari greșeli pe care le fac și cum le pot evita rapid?
Exact ca în bucătărie - proporțiile sunt importante, de aceea este important să o facem și noi atunci când preparăm cocktails. Măsurăm absolut tot, o cantitate de 10 ml poate face o diferență foarte mare atunci când folosim sucul de lămâie sau siropul de zahăr. Așadar, o măsurătoare de bar să nu lipsească și bineînțeles câteva alte detalii: fructele să fie proaspete, gheața să fie o gheață bună dintr-o apă filtrată.
Pentru cititorii noștri care nu au echipament profesional, ce ustensile de bază ar trebui să aibă în casă ca să poată mixa un cocktail reușit în perioada sărbătorilor?
Neapărat o măsurătoare de bar, un jigger/ țoi. Apoi un shaker din trei piese este foarte folositor atunci când avem de amestecat mai multe ingrediente, o linguriță de bar lungă cu care să putem amesteca băuturile lungi de tip highball.
"Christmopolitan" in the house
Ce cocktailuri recomanzi pentru masa de Crăciun anul acesta? Câteva opțiuni simple, dar cu efect wow, pe care oricine le poate pregăti!
Dacă vrem să avem un efect wow putem lăsa câteva petale de ceai albastru butterfly pea la infuzat în gin pentru câteva minute (5-7). În felul acesta ginul o să devină albastru apoi mixăm ginul cu fresh proaspăt de lămâie, când vom face acest lucru vom observa că ingredientele vor deveni mov spre roz iar vizual va arăta extraordinar de bine. Asta se datorează pigmentului de antocianină care în combinația cu aciditatea sucului de lămâie schimbă ph-ul ingredientelor.
O altă băutură pe care o putem face este un twist după clasicul Cosmoplitan și pentru că vin sărbătorile o să o denumim tematic "Christmopolitan"Pahar: coupe
Metodă: shake & strain
Decor: coajă de portocală
Ingrediente:- 45 ml vodka- 45 ml suc de cranberry- 15 ml amaretto- 15 ml fresh de lime
Și o altă băutură care merge de minunte acum în sezon este Snowball.
Ca să o preparăm avem nevoie de:
Pahar: rocks Decor: raffaelloMetoda: shake & strain (se agită și se strecoară)Ingrediente:- 60 ml vodka- 15 ml Monin coffee liq- 20 ml frișcă lichidă- 10 ml Monin sirop de scorțișoară
Revelionul cere de obicei băuturi mai festive. Ce cocktailuri bazate pe prosecco, șampanie sau spumante ai sugera pentru noaptea dintre ani?
Sunt câțiva clasici care vor rămâne la modă indiferent de trenduri: Puccini Cocktail - după Giacomo Puccini compozitorul Italian de operă care a fost declarat "the greatest composer of Italian opera after Verdi".
"Puccini Cocktail se prepară astfel:
Pahar: fluta
Decor: tangerine
Metodă: build
Ingrediente:- 20 ml lichior de mandarine- tangerine pulp- top up with prosecco Death în Venice - inspirat de legendarul film de drama regizat de Luchino Visconti în 1971.
Death în Venice are nevoie de ingredient precum:
Pahar: fluta
Decor: coajâ de portocală
Metodă: build
Ingrediente- 15 ml italian bitter- 2 picături de bitter de grapefruit - top up with prosecco
Bellini Peach Spritz se face astfel:
Pahar: rocks
Decor: coajă de lămâie build
Ingrediente:- 90 ml prosecco - 30 ml Monin Peach puree- 15 ml fresh de lămâie- 2 bitter de piersică- top up - tonic water
Cele 5 baze esențiale care nu trebuie să lipsească din home bar
În materie de ingrediente, ce ar trebui să avem neapărat în frigider sau bar pentru a putea improviza cocktailuri reușite fără să alergăm prin magazine în plin sezon?
Să creăm un set minimalist și eficient pentru home bar!
Iată cele 5 baze esențiale care nu trebuie să lipsească: vodka, rom, gîn, tequila și whisky. În plus, adăugăm vermut dry și sweet (la frigider după deschidere), bitter Campari, o apă tonică de calitate, sirop de zahăr, lămâi sau lime, și gheață dublu congelată.Cu aceste ingrediente, poți prepara o gamă variată de cocktailuri delicioase: Negroni, Vodka Sour, Vodka Martini, James Bond Martini, Old Fashioned, Gin Tonic, Whisky Sour, Tom Collins, Boulevardier, Manhattan, Daiquiri, Gin Sour și multe altele.
Observăm un trend în cocktailurile low-alcohol sau chiar fără alcool. Ce propuneri ai pentru cititorii care vor să se bucure de gust, dar fără prea multă tărie în perioada sărbătorilor?
Conform statisticilor făcute de organizația Mondială a Sănătății, România se clasează adesea printre primele țări din Europa în ceea ce privește consumul de alcool pe cap de locuitor, partea bună este că acest consum este în scădere și la noi. Pentru că le găsim la tot colțul putem mixa câteva băuturi cu vin fară alcool sau prosecco fară alcool iar o varintă simplă ar fi un mocktail pe care eu l-am denumit "April Shower" iar rețeta este următoarea:
Pahar: rocks
Metodă: shake and strain
Decor: coajă de lămâie și crenguță de mentă
Ingrediente: 40 ml - chardonnay 0% 25 ml - sirop de șoc 15 ml - fresh lemon juice
Top up - prosecco 0%
