Cât costă dulceața de ardei iute, preferata soților Rednic: „În Maramureș se servește la friptură”. Sfatul nutriționiștilor: „Activează vasele de sânge”
Ați gustat vreodată dulceața de ardei iute, desert care a invadat piețele și magazinele din țară? Exclusiv pentru Click!, nutriționista Codruța Pantelimon și-a exprimat părerea referitor la acest produs naturist, cu un gust aparte, exotic. Maramureșenii, inclusiv soții Cornelia și Lupu Rednic, îl consumă la masă, mai ales la friptura de porc și de rață. Iată și o rețetă simplă și ieftină.
Nutriționista Codruța Pantelimon: „Ardeiul iute e bun mai ales iarna, pentru activarea vaselor sanguine”
Nutriționista Codruța Pantelimon consideră că această combinație, de iute cu zahăr, nu este una prietenoasă pentru organism, așa că o evită total:
„Am auzit și am văzut și eu în piețe și la tarabe această dulceață din ardei iute. Însă nu am o înclinare spre această combinație, de zahăr cu ardei iute, nu mă atrage. Eu am făcut dulceață de vișine și de cireșe.
Asta nu înseamnă că nu folosesc ardeiul iute. Iarna este foarte bun pentru activarea vaselor sanguine, îl pun și în mâncare, în cantități rezonabile, ca să se poată consuma, să nu îți ia gura foc. Îl pun chiar și în salate. Ardeiul iute este folosit și în creme, este util pentru articulațiile slăbite”, spune specialista în nutriție, exclusiv pentru Click!
Cum se prepară dulceața de ardei iute, preferata maramureșenilor Cornelia și Lupu Rednic?
În schimb, în Maramureș, ardeiul iute este nelipsit din meniu, așa cum susțin și soții Cornelia și Lupu Rednic, vestiții artiști de muzică populară:
„La noi, în Maramureș, e delicatesă. Și soția mea știe să o prepare, merge de minune la friptura de porc”, ne-a spus Lupu Rednic, exclusiv pentru Click!
Dar, cum se prepară dulceața de ardei iute? Iată o rețetă rapidă, conform Pro TV:
„Aveți nevoie de 500 de grame de ardei iute roșu sau verde, tocat fin, de 500 g zahăr, de 250 ml apă, de 50 ml oțet alb și de sucul de la o lămâie. Mod de preparare: într-o cratiță mare, puneți ardeii iuți, tocați fin, cu zahărul și cu lămâia și lăsați-le să se amestece, timp de 30 de minute, la temperatura camerei.
Cât costă un borcănel de dulceață de ardei iute?
Apoi, în oală, adăugați și apa și oțetul. Se pun la fiert, la foc mediu, timp de aproximativ 30-40 de minute, până când compoziția se îngroașă și ardeii sunt moi. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate Trebuie închise cu capac imediat. Se lasă să se răcească complet, înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat”.
Un borcănel de dulceață de ardei iute costă în supermarket în jur de 12 lei, însă nu este chiar pe gustul tuturor.
