Ce obiect din bucătărie, pe care-l folosești destul de des, te poate îmbolnăvi de cancer
Obiectele pe care le folosim zilnic în bucătărie ne pot afecta sănătatea mai mult decât ne imaginăm. În special vasele antiaderente, utilizate frecvent pentru confortul gătitului rapid, ascund un pericol invizibil, avertizează specialiștii în oncologie și sănătate publică. Studiile recente arată că expunerea prelungită la anumite substanțe chimice din aceste tigăi poate crește semnificativ riscul de cancer, dar și de alte afecțiuni grave.
Substanțele chimice ascunse în tigăile antiaderente
Stratul antiaderent al tigăilor, cunoscut sub numele de Teflon sau PTFE, poate conține compuși periculoși precum PFAS și, în trecut, PFOA. Acești compuși sunt rezistenți la descompunere, se acumulează în organism și, la temperaturi ridicate, eliberează vapori toxici sau particule microscopice care ajung în alimente.
Chiar și tigăile moderne „fără PFOA” pot reprezenta un risc, deoarece conțin tot PTFE, iar studiile arată că majoritatea acestor vase păstrează reziduuri de PFAS. Expunerea cronică la aceste substanțe este asociată cu afectarea rinichilor, ficatului, testiculelor și a sistemului endocrin.
Situațiile în care riscul crește
Pericolul apare mai ales atunci când tigăile sunt utilizate necorespunzător:
- supraîncălzirea tigăii sau gătitul la temperaturi peste 260°C
- preîncălzirea vaselor goale
- zgârierea stratului antiaderent
- folosirea tigăilor fabricate înainte de 2013
Aceste obiceiuri pot elibera substanțe toxice în cantități mai mari și cresc riscul de expunere, mai ales dacă vasul este vechi sau deteriorat.
Efecte asupra sănătății pe termen lung
Expunerea la PFAS nu se limitează doar la risc de cancer. Studiile indică și alte efecte negative:
- afectarea funcției ficatului și rinichilor
- dezechilibre hormonale și tulburări endocrine
- slăbirea sistemului imunitar
- probleme de fertilitate și dezvoltare
Aceste riscuri fac ca alegerea vaselor de gătit să fie un factor important în prevenția bolilor cronice și în menținerea sănătății pe termen lung.
Alternative sigure pentru gătit
Pentru a reduce expunerea la substanțe toxice, specialiștii recomandă utilizarea vaselor realizate din materiale naturale și stabile:
- Fontă: extrem de durabilă, rezistentă la temperaturi înalte și fără chimicale periculoase
- Oțel inoxidabil: stabil, non-toxic și ușor de întreținut
- Ceramică modernă: fără PFAS și potrivită pentru gătitul la temperaturi ridicate
- Sticlă și ceramică pură: ideale pentru cuptor și pentru preparate sănătoase
Chiar dacă tigăile antiaderente oferă confort și gătit rapid, riscurile asociate utilizării lor pe termen lung nu trebuie ignorate. Înlocuirea vaselor vechi sau deteriorate cu alternative sigure poate preveni expunerea la chimicale nocive și protejează sănătatea familiei.
