Greșeala periculoasă pe care o faci în bucătărie fără să-ți dai seama! Îți poate provoca răni serioase
Pare un detaliu banal, dar poate deveni extrem de periculos. Mulți oameni fac aceeași greșeală atunci când taie legume, fără să realizeze că se expun unor accidente serioase chiar în propria bucătărie.
Deși poate părea surprinzător, un cuțit tocit este mult mai riscant decât unul bine ascuțit. În timp, toate cuțitele se uzează și își pierd din eficiență, iar acest lucru îi determină pe utilizatori să aplice mai multă forță atunci când taie.
De ce un cuțit tocit este mai periculos decât unul ascuțit
Problema apare în momentul în care lama nu mai pătrunde ușor prin alimente. În loc să taie curat, cuțitul poate aluneca de pe suprafața legumelor și poate ajunge direct în mână. De exemplu, atunci când încerci să tai un ardei sau o roșie cu un cuțit tocit, există riscul ca lama să ricoșeze și să provoace tăieturi serioase.
Specialiștii spun clar: un cuțit bine ascuțit este, de fapt, mai sigur. Acesta necesită mai puțină presiune, oferă mai mult control și reduce semnificativ riscul de accidentare.
„Oamenii sunt surprinși de acest lucru, dar un cuțit ascuțit este un cuțit sigur. Dacă cuțitul tău este tocit, vei avea nevoie de mai multă putere și presiune pentru a tăia. Dacă ai nevoie de mai multă presiune, șansa să alunecw este mai mare și te-ai putea răni”, spune Chef Bernard Janssen, chef executiv și manager de program culinar la Zwilling, potrivit Simply Recipes.
Un mod simplu de a verifica dacă un cuțit este suficient de ascuțit este testul roșiei. Dacă lama taie ușor o roșie fără să o zdrobească, atunci cuțitul este în stare bună. Dacă, în schimb, pulpa este strivită și semințele ies la suprafață, este momentul să fie ascuțit.
Există mai multe metode pentru ascuțirea cuțitelor. Poți folosi o piatră specială, care oferă control mai bun, dar necesită puțină experiență. De asemenea, există ascuțitoare electrice sau manuale, ușor de folosit. O altă variantă simplă este apelarea la servicii profesionale, care nu sunt costisitoare și pot reda rapid eficiența lamei.
Cum să-ți menții cuțitele ascuțite
1. Folosește cuțitele doar pentru a gătit
2. Să ascuți cuțitele regulat.
3. Nu folosi plăci de tăiat făcute din materiale dure precum sticlă, marmură sau metal, deoarece acestea pot deteriora lama cuțitului. Rămâi la lemn sau plastic.
4. Spală cuțitele manual, chiar dacă, tehnic, sunt sigure pentru mașina de spălat vase. Mașina de spălat vase poate ciobi lama, iar niște detergenți puternici pot afecta oțelul în timp.
5. Păstrează cuțitele corespunzător pentru a evita zgârieturile sau ciobiturile lamei. Poți folosi un bloc pentru cuțit, o bară magnetică, un loc special în sertar sau cel puțin să acoperi fiecare cuțit.
