„Îi plăcea să mănânce simplu” Rețeta de post cu spanac pe care Nicolae Ceaușescu o consuma pe săturate. Leguma pe care o evita cu desăvârșire
Viața alimentară a familiei Ceaușescu era mai diferită decât și-ar fi imaginat românii de rând. Deși cei doi soți încercau să pară modești, mesele lor erau pline de reguli și preferințe ciudate. Fostul dictator, de exemplu, avea o pasiune aparte pentru mâncarea de spanac, un preparat de post pe care îl consuma fără rezerve, în timp ce alte legume erau complet interzise în dieta sa.
Micul dejun al cuplului Ceaușescu era simplu, dar respectat cu strictețe: o cană de ceai cu lapte, o felie de șuncă, una de brânză și, din când în când, un ou fiert. Nimic extravagant, nimic sofisticat, doar hrană simplă care să le ofere energie pentru ziua ce urma. În acele vremuri, Elena Ceaușescu comanda prin telefon produse alimentare proaspete de la Gospodăria de partid, care aproviziona familia cu tot ce era necesar. Totul era planificat după recomandările medicului familiei, doctorul Schechter, pentru a evita problemele de sănătate.
La prânz, mesele lor erau tot pe gustul simplității: ciorbă de ștevie, mâncare de spanac cu ochiuri de ou, urzici, salate sau ciorbă de zazravat acrită cu borș. Nicolae Ceaușescu adora mâncarea de spanac și zeama de urzici. Carne de porc? Doar sâmbăta și duminica.
„Îi plăcea să mănânce simplu, ciorbă de ştevie, mâncare de spanac, urzici. Nu era pretenţios, dacă ştiai să i-o faci din buruieni multe, era minunat. Carne de porc? Poate doar sâmbătă şi duminică”, povestea Maria Dobrescu, în volumul „La curtea lui Ceaşescu”.
Conopida, interzisă în meniul lui Ceaușescu
În schimb, grătarul de pui și vită era nelipsit de pe masă, iar toate preparatele erau pregătite cu atenție pentru a satisface gustul dictatorului. De asemenea, nicicând Nicolae Ceaușescu nu consuma conopidă, iar deserturile erau limitate la ceai cu lapte, evitând cafeaua și ciocolata.
Rețetă mâncare de spanac
Ingrediente
- 500 g spanac (proaspăt sau congelat)
- 3–4 căței de usturoi
- 1 ceapă mică
- 2–3 linguri ulei
- 1 lingură făină
- 200–250 ml apă sau supă de legume
- sare și piper după gust
- opțional: puțin mărar sau pătrunjel
Mod de preparare
Pregătirea spanacului
Spală spanacul și opărește-l 2–3 minute în apă cu puțină sare. Scurge-l și toacă-l. Dacă este congelat, dezgheață-l și scurge apa.
Călirea cepei
Într-o cratiță, pune uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie.
Adaugă usturoiul
Pune usturoiul zdrobit și amestecă aproximativ 30 de secunde.
Fă sosul
Adaugă făina și amestecă bine 1 minut. Toarnă treptat apa sau supa de legume și amestecă până devine un sos ușor gros.
Adaugă spanacul
Pune spanacul tocat și lasă să fiarbă la foc mic 5–7 minute.
Condimentează
Potrivește de sare și piper. La final poți adăuga puțin mărar sau pătrunjel.
Cum se servește
- cu mămăligă
- cu cartofi fierți
- sau cu pâine prăjită
