Rețeta care a ținut-o în viață pe Regina Elisabeta până la 96 de ani. Ce consuma la prânz: „Mânca pentru a trăi, nu trăia pentru a mânca”
Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii a fost cunoscută pentru eleganța, discreția și longevitatea sa remarcabilă. Timp de peste 70 de ani, a condus Regatul Unit cu demnitate, rămânând activă și lucidă până la vârsta de 96 de ani. Însă puțini știu că în spatele sănătății ei de fier se afla o rutina alimentară extrem de disciplinată și surprinzător de simplă.
Secretul: mese simple, dar bogate în nutrienți
Fostul bucătar regal Darren McGrady, care a lucrat timp îndelungat în serviciul regal, a dezvăluit că Regina Elisabeta nu era o gurmandă. Spre deosebire de Prințul Philip, care iubea gastronomia, Regina prefera mese modeste, dar atent alese.
„Mânca pentru a trăi, nu trăia pentru a mânca”, a spus McGrady într-un interviu pentru The Telegraph. „La prânz, de cele mai multe ori, cerea un fel simplu: limbă de mare (Dover sole) la cuptor, alături de spanac sau dovlecei.”
Această combinație de pește slab bogat în Omega-3 și legume cu frunze verzi era perfectă pentru a-i susține energia și claritatea mentală, fără a-i îngreuna digestia – esențial pentru o agendă regală mereu plină.
Regina Elisabeta a II-a respecta reguli stricte în privința alimentației, mai ales atunci când nu participa la evenimente oficiale. Fostul ei bucătar regal, Darren McGrady, a dezvăluit că suverana evita complet amidonul la cină – asta însemna fără cartofi, orez sau paste.
Porțiile erau întotdeauna moderate, fără deserturi grele, iar atunci când mânca singură, prefera un singur fel de mâncare.
Excesul, interzis
Excesul era exclus din rutina ei, deși, ocazional, își permitea o mică plăcere: un pătrat de ciocolată sau un pahar cu vin la cină. Aceste mici excepții nu făceau decât să confirme disciplina alimentară riguroasă pe care regina o păstra zi de zi.
Moderația era cheia – iar această abordare echilibrată se reflecta în sănătatea și vitalitatea ei remarcabile.
Această disciplină alimentară era completată de alegeri inspirate și simple. Mesele reginei nu necesitau rețete complicate sau ingrediente rare. Dimpotrivă, combinațiile erau ușor de reprodus chiar și de către oricine acasă – un pește slab la grătar și legume proaspete la abur erau de ajuns pentru a susține un stil de viață sănătos și echilibrat.
De ce funcționează acest tip de alimentație
Limbă de mare (Dover sole) este un pește cu textură fină și bogat în acizi grași Omega-3, benefici pentru inimă, creier și piele.
Asociat cu spanac – plin de fier, fibre și antioxidanți – sau cu dovlecei – săraci în calorii și bogați în vitamina C – rezultă un prânz ușor de digerat, antiinflamator, bogat în nutrienți și perfect pentru menținerea greutății.
Deși pare parte dintr-un stil de viață elitist, această alimentație este, de fapt, extrem de accesibilă. Peștele slab (nu neapărat limbă de mare), legumele la abur și evitarea amidonului se pot aplica ușor în orice bucătărie. Nu este nevoie de rețete sofisticate sau de ingrediente scumpe – ci doar de consistență și echilibru, exact cum a preferat Regina Elisabeta.
