Mihaela Bilic, sfaturi despre consumul și modul de depozitare a brânzei. Ce greșeli frecvente fac românii
' fill='%23FBBC05' d='M0 37V11l17 13z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%23EA4335' d='M0 11l17 13 7-6.1L48 14V0H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%2334A853' d='M0 37l30-23 7.9 1L48 0v48H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%234285F4' d='M48 48L17 24l-4-3 35-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
' inkscape:export-filename='C:%5cUsers%5cGioSal%5cDesktop%5cGoogle Discover (truT) 326.png' inkscape:export-xdpi='195.8' inkscape:export-ydpi='195.8'%3e %3cdefs id='defs14' /%3e %3csodipodi:namedview pagecolor='white' bordercolor='%23666666' borderopacity='1' objecttolerance='10' gridtolerance='10' guidetolerance='10' inkscape:pageopacity='0' inkscape:pageshadow='2' inkscape:window-width='1920' inkscape:window-height='1057' id='namedview12' showgrid='false' inkscape:zoom='3.280264' inkscape:cx='10.573959' inkscape:cy='124.53611' inkscape:window-x='-8' inkscape:window-y='-8' inkscape:window-maximized='1' inkscape:current-layer='svg10' fit-margin-top='0' fit-margin-left='0' fit-margin-right='0' fit-margin-bottom='0' /%3e %3cmetadata id='metadata2'%3eCreated by potrace 1.15%2c written by Peter Selinger 2001-2017%3crdf:RDF%3e %3ccc:Work rdf:about=''%3e %3cdc:format%3eimage/svg%2bxml%3c/dc:format%3e %3cdc:type rdf:resource='http://purl.org/dc/dcmitype/StillImage' /%3e %3cdc:title%3e%3c/dc:title%3e %3c/cc:Work%3e%3c/rdf:RDF%3e%3c/metadata%3e %3cpath style='fill:%23fbbc01%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.1' inkscape:connector-curvature='0' id='path6' d='m 17.485799%2c17.161672 -7.199999%2c7.3 12.699999%2c12.7 12.8%2c12.8 h -17.8 H 0 v 10 10 h 17.985799 17.8 l 7.2%2c-7.2 7.3%2c-7.2 v -10.1 -10 l -12.8%2c-12.8 -12.7%2c-12.7000001 z' sodipodi:nodetypes='ccccccccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%23eb4435%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.09999999' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-5' d='m 50.05716%2c27.699999 -0.01515%2c27.760627 2.815154%2c-2.760627 c 2.777219%2c-2.723427 2.9%2c-2.7 17.2%2c-2.7 h 14.499999 l 12.7%2c-12.7 L 110.05716%2c24.5 l -7.2%2c-7.2 -7.299997%2c-7.3000001 -12.7%2c12.6999991 -12.799999%2c12.8 v -17.8 V 0 h -10 -10 z' sodipodi:nodetypes='ccsscccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%234886f4%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.10002016' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-2' d='m 52.636899%2c52.666772 c -1.087936%2c1.139283 -3.026919%2c2.966444 -3.435046%2c4.11722 -0.379981%2c1.071417 0.733956%2c1.44349 0.733956%2c3.08278 v 4.5 l 22.709161%2c22.699999 22.809202%2c22.799989 7.202908%2c-7.2 7.30294%2c-7.299989 -12.705122%2c-12.7 -12.805166%2c-12.799999 h 17.807188 17.70714 v -10 -10 H 87.651024 55.337988 Z' sodipodi:nodetypes='csscccccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%2338a752%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.10003133' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-7' d='m 29.872141%2c75.638078 -19.799999%2c19.812414 7.2%2c7.304568 7.3%2c7.20452 12.699999%2c-12.707959 12.8%2c-12.808026 v 17.811155 17.7111 h 10 10 V 102.15469 84.443595 l -10%2c-10.006268 c -9.2%2c-9.105706 -9.778745%2c-10.287283 -10.078745%2c-14.28979 l 0.04861%2c-4.686911 z' sodipodi:nodetypes='cccccccccccccccc' /%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Urmărește-ne pe Discover
Mihaela Bilic a oferit urmăritorilor săi explicații în legătură cu câteva mituri despre brânzeturi. De asemenea, nutriționista a făcut recomandări și în ceea ce privește consumul acestui produs. Cum trebuie depozitată brânza și ce precizare importantă are aceasta.
Acest aliment extrem de versatil se combină ideal cu pâine și roșii, dar completează perfect și preparate pe bază de cartofi, paste sau orez, putând fi integrat cu succes în aproape orice mâncare. Totuși, pentru a ne bucura la maximum de calitățile ei nutritive și de aroma sa unică, trebuie să știm cum să o alegem, cum să o păstrăm și cum să o consumăm corect.
Cum se păstrează corect brânza
Mihaela Bilic vine în ajutorul iubitorilor de brânzeturi. Una dintre cele mai frecvente greșeli se produce la depozitare. Brânza nu trebuie ținută niciodată în pungă sau în folie de plastic deoarece umiditatea „îi strică gustul”. De asemenea, „se mâzguiește” și poate mucegăi. Nutriționista recomandă să se folosească hârtie cerată ca alimentul să poată „respira”.
Și poziționarea în frigider este importantă. Ea menționează că brânza se păstrează în tăvița pentru legume, deoarece acolo există temperatura optimă și un nivel potrivit de umiditate în așa fel încât brânza să nu se usuce.
Cum se consumă brânza
Și modul de consum este important. Mihaela Bilic susține că pentru a vă bucura la maximum de gustul ei, brânza trebuie mâncată la temperatura camerei și nu scoasă direct din frigider. De asemenea, nutriționistul menționează că cel mai bine dați brânza pe răzătoare în momentul consumului decât să o cumpărați gata mărunțită, deoarece se oxidează în contact cu aerul.
În ceea ce privește coaja sau crusta brânzeturilor și a cașcavalului, aceasta este complet comestibilă, singura excepție fiind cea acoperită cu ceară. În cazul brânzeturilor cu mucegai nobil, specialiștii subliniază că exact crusta este cea care are cel mai intens gust.
„Și o ultima recomandare: atenție la cantitate! Într-un kilogram de brânză sunt concentrate proteinele și grăsimea din 6-7 l de lapte, plus multă sare. Porția corectă este de 30-50g pentru cașcaval și 80-100 g pentru telemea”, a mai precizat Mihaela Bilic.
