Se pot congela ouăle fierte? Cum se păstrează ca să reziste cât mai mult
Cu ocazia Paștelui, nu există nicio singură masă din țara noastră de la care să lipsească faimoasele ouă vopsite. Însă pe măsură ce ne îndepărtăm tot mai mult de Paște și observăm că în frigider încă mai rămân ouă, poate că mulți dintre noi ne întrebăm dacă ele pot fi ținute, sau nu, în congelator.
Ouăle vopsite sunt o prezență tradițională pe masa de sărbători, însă, aproape în fiecare an ajungem să pregătim mai multe decât avem nevoie. Iar cum deja începem să ne îndepărtăm de ziua de Paște, cei mai mulți dintre noi începem să ne întrebăm cum le putem păstra pentru mai mult timp.
Iar primul lucru la care ne putem gândi este să le ținem în congelator. Însă, acest lucru nu este deloc o idee chiar atât de bună precum am crede.
De ce ouăle fierte nu se pot congela
În principiu, atunci când pregătim o cantitate prea mare de carne, sau cumpărăm prea multe legume sau bucăți de carne, un sfat comun pe care îl vom primi este să le congelăm.
Din acest motiv, ne putem gândi instinctiv că acest lucru se poate face și în cazul ouălor rămase de la Paște. Cu toate acestea, atunci când vine vorba despre ouă, congelatorul nu este deloc un spațiu util. Practic, chiar dacă gălbenușurile pot fi congelate, același lucru nu se poate spune și despre albuș.
Din păcate, albușul poate deveni apos și nu va mai avea deloc un gust sau o textură bună, dacă a fost congelat. Astfel, ouăle nu pot fi congelate întregi, pentru a nu se strica.
Cât rezistă ouăle fierte la frigider
Partea cea mai bună este faptul că nu trebuie să ne grăbim să consumăm rapid cât mai multe ouă sau chiar să le aruncăm. Dacă sunt depozitate în mod corespunzător la rece, ele vor rezista destul de mult în frigider.
Mai precis, ouăle fierte tari, care încă sunt în coajă, rezistă undeva între 7 și 10 zile, în frigider. Desigur, este important ca temperatura la care sunt ținute să nu treacă de pragul de 4 grade Celsius. Iar dacă simțim un miros neplăcut, care semnifică că ouăle s-au alterat, nu mai trebuie să le consumăm.
Cum se pot conserva ouăle fierte ca să reziste cât mai mult
Desigur, există mai multe metode de a conserva ouăle, dacă ne-am săturat complet de ele în această perioadă. De exemplu, ele pot fi murate, pentru a le ajuta să reziste mai mult timp.
Tot ce trebuie făcut este să amestecăm patru cești de oțet, amestecate cu diverse condimente precum boabe de muștar. Acest amestec se pune pe foc și se fierbe vreme de cinci minute, după care este lăsat să se răcească complet.
Mai departe, saramura trebuie turnată peste ouăle fierte tari. Apoi, ele trebuie lăsate în borcan, în frigider, vreme de patru săptămâni, pentru a absorbi toate condimentele. În mod normal, ouăle murate pot rezista la rece chiar și 3-4 luni.
