Record culinar în Capitală! Micul uriaș de 200 de metri a fost vedeta zilei de 1 Mai
Bucureștiul miroase a sărbătoare și … a mici! Capitala a dat start "Festivalului Micului Cel Mare", organizat la Alveola Kiseleff, iar bucureștenii s-au adunat în număr mare încă de la primele ore ale dimineții. Atracția principală a festivalului este, fără îndoială, micul de 200 de metri care a fost făcut în fața mulțimii.
"Festivalul Micului Cel Mare"
Soare, muzică, miros de grătare și o energie efervescentă: atmosfera de 1 Mai a pus stăpânire pe Alveola Kiseleff, acolo unde a început "Festivalul Micului Cel Mare". Zeci de standuri gastronomice au transformat zona într-un adevărat paradis.
„Am venit cu toată familia. E minunat, copiii se joacă în parc, noi stăm la coadă la mici. Asta înseamnă un 1 Mai reușit!”, spune Ioana din București. „Am văzut că a fost eveniment anul trecut și am zis că anul acesta nu îl mai ratăm. E o atmosferă de distracție”, spune Andrei, student în București.
Micul de 200 de metri, făcut de zeci de bucătari
200 de metri de carne, 400 kg de amestec tocat, zeci de litri de muștar și tone de poftă: acestea sunt ingredientele unui 1 Mai ca-n povești. Bucătarii ne spun că micul de 200 de metri a fost realizat cu multă pricepere, pentru că la el s-a lucrat ore întregi. Grătarul uriaș a fost proiectat special pentru acest eveniment și este alimentat cu jar natural, pentru a păstra savoarea tradițională.
„Este o provocare uriașă, dar ne-am pregătit temeinic. Micul a trebuit să aibă aceeași textură și gust pe toată lungimea lui. Fiecare centimetru a contat!”, a spus unul dintre coordonatorii echipei de bucătari. „Am testat timp de două săptămâni proporțiile, condimentele și modul de rulare. Am vrut să obținem un mic suculent, uniform gătit pe toată lungimea. Nu a fost doar un show, este o demonstrație de artă culinară românească”, adaugă un alt bucătar.
„Gustul e genial, cred că este cel mai bun (...)"
„Stăm la coadă de 20 de minute, dar merită! E un eveniment bun. Copiii sunt super entuziasmați!”, spune Alina, venită cu familia din Ploiești. „Am gustat deja din micul de 200 de metri. Gustul e genial, cred că este cel mai bun mic pe care l-am mâncat vreodată”, declară Vlad. „Mi se pare extraordinar că românii știu să se bucure împreună de lucruri simple, dar făcute cu pasiune. Asta este despre tradiție, comunitate și bucurie. Micul nu este doar mâncare, este povestea noastră!”, adaugă un alt vizitator.
„Am venit cu soțul și copiii. Am văzut pe rețelele sociale că anul trecut a fost micul de 100 de metri. Acum e și mai spectaculos. E totul curat, organizat și avem o energie bună”, spune Ramona. „Nu ne așteptam la așa aglomerație de dimineață. Am venit de dimineața și deja era coadă. Dar a meritat fiecare minut de așteptare. Am gustat micul și acum parcă e și mai frumoasă ziua!”, explică Violeta.
Ce preparate mai găsești la târg
La festival găsești standuri cu mici tradiționali, dar și variante reinterpretate. Sunt grătare încinse cu fripturi suculente, cârnați de casă și pastramă la ceaun sau la grătar. Poți să te bucuri de un bulz tradițional sau de tocane și preparate gătite după rețete autentice românești. Poți să cumperi produse tradiționale de măcelărie și brânzeturi alese. Și pentru că un festin complet include și deserturile, găsești cozonaci pufoși, plăcinte poale-n brâu, alivenci moldovenești, gogoși, clătite, înghețată și dulciuri de casă.
"Festivalul Micului Cel Mare" reprezintă o sărbătoare a spiritului românesc: mâncare bună, voie bună și tradiție servită cu zâmbetul pe buze. Festivalul continuă până pe 4 mai, iar accesul este gratuit. Programul zilnic este între orele 11:00 și 22:00.
