Animalul a cărei carne o „bate” pe cea a somonului sălbatic. Este de 10 ori mai bună
Gastronomia românească este o comoară ascunsă, iar unul dintre secretele sale cel mai bine păstrate este carnea de bibilică. Această pasăre, crescând în gospodăriile din mediul rural, este mai puțin cunoscută în farfuriile românilor, dar apreciată la nivel mondial pentru gustul său unic și beneficiile pentru sănătate. Specialiștii afirmă că este de 10 ori mai bună decât somonul sălbatic și oferă numeroase avantaje nutriționale.
Bibilica: o pasăre mică, dar are calități numeroase
Bibilica, mai mică decât o găină, își atrage atenția prin coloritul gri pestriț și sunetele stridente pe care le emite. Cu toate acestea, ceea ce o face remarcabilă este carnea sa delicioasă și sănătoasă. Cu toate că se crește ușor și este un ajutor de neprețuit în grădină, carnea de bibilică din România este predominant exportată, lăsându-i pe străini să se bucure de savoarea ei unică.
O delicatesă la îndemâna tuturor
Cu toate că prețul la carcasă poate fi destul de ridicat, consumul de bibilică aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Carnea sa este considerată o delicatesă în multe bucătării internaționale datorită conținutului său scăzut de colesterol și grăsimi. Bogată în acizi grași nesaturați esențiali, vitamine (precum B6, E și B12) și minerale (cum ar fi magneziul, calciul și fierul), bibilica promovează sănătatea cardiovasculară, funcționarea sistemului nervos și dezvoltarea musculaturii.
Un gust unic, o pregătire simplă
Carnea de bibilică are un gust delicat, asemănător cu cel al cărnii de vânat, dar mai subtil. Este ușor de pregătit, fiind potrivită pentru grătar, cuptor sau tigaie, este delicioasă în diferite mâncăruri cu cartofi, dovleci, ardei. Fiind o sursă excelentă de proteine, bibilica este un aliment apreciat în dietele echilibrate și sănătoase.
Un pas mic pentru consumatori, un salt mare pentru gastronomie
Cu toate că poate fi mai puțin cunoscută în România, bibilica este o alegere culinară demnă de atenție. Gustul său inconfundabil și beneficiile pentru sănătate o plasează în fruntea preparatelor culinare de calitate. Încurajarea consumului de bibilică poate fi nu doar un pas mic pentru consumatori, ci și un salt mare pentru gastronomia românească către recunoașterea globală și aprecierea meritată.
