Studiul care contrazice zeci de ani de cercetări: consumul de carne crește șansele de a atinge 100 de ani, cu o condiție
Un nou studiu demonstrează că de la o anumită vârstă consumul de carne este benefic. Persoanele care nu consumă carne ar putea avea șanse mai mici decât consumatorii de carne să ajungă la vârsta de 100 de ani, potrivit cercetării. Analiza a urmărit peste 5.000 de adulți chinezi de 80 de ani și peste, și a arătat că până în 2018, cei cu diete fără carne erau mai puțin predispuși să devină centenari.
Aceasta pare să contrazică cercetările care leagă dietele vegetariene de riscuri mai mici de boli cardiovasculare, diabet și obezitate, datorită aportului ridicat de fibre și consumului redus de grăsimi saturate. Totuși, adevărul este mai nuanțat, mai ales la vârste foarte înaintate.
Nevoile organismului se schimbă odată cu înaintarea în vârstă
Studiul s-a concentrat pe adulți de 80 de ani și peste, ale căror nevoi nutriționale diferă semnificativ de cele ale persoanelor mai tinere. Pe măsură ce îmbătrânim, schimbările fiziologice modifică atât cantitatea de alimente consumate, cât și tipul de nutrienți necesari, scrie Science Alert.
Consumul energetic scade, iar masa musculară, densitatea osoasă și apetitul se reduc frecvent. Aceste modificări cresc riscul de malnutriție și fragilitate.
Majoritatea dovezilor privind beneficiile pentru sănătate ale dietelor fără carne provin din studii realizate pe adulți mai tineri, nu pe populații vârstnice fragile. Unele cercetări sugerează că vârstnicii care nu consumă carne pot avea un risc mai mare de fracturi, din cauza unui aport mai scăzut de calciu și proteine.
Probabilitatea mai scăzută de a ajunge la 100 de ani în rândul non-consumatorilor de carne a fost observată doar la participanții subponderali.
Subponderalitatea la vârste înaintate este strâns legată de fragilitate și risc de deces, iar greutatea corporală apare ca factor-cheie. Studiul este observațional, deci arată asocieri, nu relații cauzale.
Rezultatele se aliniază paradoxului obezității, conform căruia o greutate ușor mai mare poate fi asociată cu supraviețuire mai bună.
În plus, cei care includeau pește, lactate sau ouă nu prezentau diferențe semnificative față de consumatorii de carne, deoarece aceste alimente furnizează proteine de calitate, vitamina B12, calciu și vitamina D. Cercetătorii sugerează că o cantitate moderată de alimente de origine animală poate preveni subnutriția și pierderea masei musculare la vârste foarte înaintate.
Ce înseamnă acest lucru pentru îmbătrânirea sănătoasă
În loc să ne concentrăm pe ideea că o dietă ar fi universal superioară alteia, mesajul-cheie este că alimentația trebuie adaptată etapei de viață. Nevoile energetice scad odată cu vârsta, ca urmare a reducerii consumului energetic de repaus, însă necesarul pentru anumiți nutrienți crește.
Nevoile energetice scad odată cu vârsta, dar necesarul de proteine, vitamina B12, calciu și vitamina D crește pentru a menține masa musculară și a preveni fragilitatea.
La vârste înaintate, prevenirea malnutriției și a pierderii în greutate devine adesea mai importantă decât prevenirea bolilor cronice.
Dietele pe bază de plante pot rămâne sănătoase, dar necesită planificare atentă și, uneori, suplimente. Nevoile nutriționale la 90 de ani pot arăta foarte diferit față de cele de la 50, iar recomandările alimentare trebuie să reflecte aceste schimbări. Ceea ce funcționează acum poate necesita ajustări odată cu înaintarea în vârstă – și acest lucru este normal.
