Superalimentul care te ajută să slăbești! Se găsește toamna în piețe și păduri
Într-o perioadă în care toamna aduce nu doar recolte bogate, ci și primele răceli și schimbări de ritm, castanele oferă un plus de energie, vitamine și protecție pentru imunitate. De la sfârșitul lunii septembrie, sezonul castanelor va începe în România, mai ales în zonele de deal și munte, iar nutriționiștii le numesc un adevărat superaliment.
Când începe sezonul castanelor
În fiecare toamnă, natura aduce pe tarabele piețelor un fruct care a fost mult timp trecut cu vederea în România: castana. Nu vorbim de castana sălbatică, amară și necomestibilă, ci de castana dulce care a hrănit generații întregi în țările mediteraneene și în Asia. Acum, tot mai mulți români redescoperă acest superaliment care combină gustul plăcut cu beneficii importante pentru sănătate.
Sezonul castanelor începe la sfârșitul lunii septembrie și durează până în noiembrie. Cele mai cunoscute provin din Maramureș, Caraș-Severin sau Hunedoara, zone unde pădurile de castani sunt parte din peisaj și tradiție. De multe ori, culegătorii le aduc direct în piețele din orașele apropiate, dar ele pot fi găsite și în supermarketuri, adesea importate din Italia, Grecia sau Turcia.
Castanele: alternativă la pâine și paste
Nutriționiștii atrag atenția că vorbim despre un aliment aparte, diferit de nuci, alune sau migdale. „Castanele sunt mai sărace în grăsimi decât alte fructe oleaginoase, dar compensează printr-un conținut ridicat de fibre, vitamine din complexul B și minerale esențiale precum magneziu, potasiu și fier. Ele sunt o sursă de energie de calitate, cu un indice glicemic moderat, ceea ce le face potrivite și pentru persoanele care au nevoie să își țină sub control glicemia”, se arată într-o revistă de specialitate.
Un alt avantaj important este conținutul de antioxidanți. Aceștia ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ, reduc inflamațiile și pot contribui la prevenirea unor boli cronice. În plus, fibrele abundente din castane reglează digestia și dau o senzație de sațietate de lungă durată. Nu este întâmplător că, în dietele moderne, castanele sunt folosite ca gustare între mese sau ca alternativă sănătoasă la pâine și paste.
Castanele: bune pentru slăbit
Pentru cei care duc o luptă cu kilogramele în plus, castanele pot fi un aliat surprinzător. „Datorită fibrelor și conținutului scăzut de grăsimi, ele reduc apetitul și oferă o energie constantă, fără fluctuații mari de zahăr în sânge. Consumul moderat poate sprijini pierderea în greutate într-un mod sănătos”, potrivit specialiștilor din străinătate. În bucătărie, castanele sunt extrem de versatile. Ele pot fi coapte în cuptor, fierte și transformate în piureuri dulci sau sărate ori folosite în deserturi fine, de la creme la prăjituri.
În multe orașe europene, toamna miroase a castane coapte vândute pe stradă, iar tradiția începe să prindă și în România. Totuși, este important să alegem castanele cu atenție. Cele proaspete trebuie să fie tari, cu coaja netedă și lucioasă, fără crăpături sau pete de mucegai. Ele se păstrează la frigider doar câteva zile, pentru că au un conținut ridicat de apă, dar pot fi congelate după ce au fost curățate.
Care este prețul castanelor
Prețul castanelor variază în funcție de origine și perioadă. La începutul sezonului, când oferta este mai mică, pot fi mai scumpe, dar pe măsură ce producția locală intră în piețe, costurile devin accesibile. Mulți cumpărători preferă să le ia direct de la producători locali, considerându-le mai gustoase și mai naturale.
Exemple de prețuri (orientative): castane crude: între 25 și 40 de lei pe kilogram, castane coapte: prețul ajunge la 100 de lei pentru un kilogram. Castanele nu sunt doar un ingredient gustos sau o curiozitate de sezon. Ele pot fi privite ca un aliment funcțional care aduce beneficii reale organismului. Într-o perioadă în care toamna aduce nu doar recolte bogate, ci și primele răceli și schimbări de ritm, castanele oferă un plus de energie, vitamine și protecție pentru imunitate.
