Supă cremă de avocado şi susan

Susanul este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume, are un conţinut bogat în calciu şi magneziu, ajută la prevenirea diabetului şi reduce tensiunea arterială. În combinaţie cu avocado, care este o sursă sănătoasă de acizi graşi şi totodată plin de minerale şi vitamine, vei obţine o gustare foarte gustoasă, perfectă pentru zilele de post.

De ce ai nevoie pentru a pregati supa cremă de avocado şi susan

1 avocado, bine copt

150 g seminţe de susan

50 g seminţe de floarea-soarelui

1 căţel de usturoi, pisat

1 lingură ulei de măsline

200 ml apă

sare, după gust

piper, după gust

pătrunjel, după gust

roşie, după gust

Cum pregăteşti supa cremă de avocado şi susan

Dai la blender sau printr-o râşniţă electrică seminţele de susan şi de floarea-soarelui, până ajung aproape făină. Păstrezi câteva pentru servire, dacă doreşti. Tai avocado în jumătate şi extragi pulpa. O mixezi cu seminţele, ulei, puţină sare, usturoi şi apă, în funcţie de cât de consistentă vrei să iasă supa. Condimentezi cu piper. Serveşti cu pătrunjel şi roşii pe deasupra, după gust.

Sursa http://www.treehugger.com