Cheesecake cu afine fără coacere! Cum se prepară desertul care te cucerește instant

Dacă nu îți dorești să pornești cuptorul într-o zi toridă de vară, dar simți nevoia de un desert preparat rapid, rețeta aceasta de cheesecake cu afine, fără coacere, este soluția potrivită! Bucătarii amatori sunt încântați de textura cremoasă și de aroma de afine puternic resimțită.

Cheesecake fără coacere/sursă foto: social media

Ingredientele necesare

Pentru cel mai bun rezultat, asigură-te că ai toate ingredientele necesare pentru a prepara acest cheesecake:

1 ½ căni de biscuiți graham zdrobiți

3 linguri de zahăr alb

½ cană de unt, topit

1 pachet (8 uncii) de brânză cremă, lăsată la temperatura camerei

1 cană de zahăr alb

2 lingurițe de extract de vanilie

½ linguriță de suc de lămâie

¼ linguriță de sare

1 cutie (8 uncii) de frișcă congelată, decongelată

3 căni de afine congelate.

Mod de preparare

Amestecați firimiturile de biscuiți Graham și 3 linguri de zahăr într-un bol mediu; adăugați untul topit și amestecați până se omogenizează bine. Presărați uniform pe fundul unui vas de copt pătrat de 9 inch; apăsați bine pentru a forma o crustă compactă. Puneți deoparte.

Bateți brânza cremă și 1 cană de zahăr într-un bol mare cu un mixer electric până se omogenizează; adăugați vanilia, sucul de lămâie și sarea. Încorporați frișca bătută până se amestecă bine, apoi încorporați afine congelate. Turnați compoziția peste crusta pregătită și întindeți-o uniform.

Acoperiți cu folie de plastic și dați la frigider cel puțin 1 oră înainte de a tăia în pătrate și a servi.

Un ingredient în plus pentru și mai multă savoare

Dacă îți dorești să mai adaugi plus valoare prăjiturii tale, poți adăuga și lavandă cheesecake-ului tău. Pentru crema de lavandă ai nevoie de următoarele ingrediente:

200 g cremă de brânză

100 ml smântână pentru frișcă

50 g zahăr pudră

1 linguriță flori de lavandă, uscate

100 g afine

5 g gelatină

30 ml apă

Mod de preparare

Zdrobești biscuiții fin și îi amesteci cu untul topit. Așezi compoziția într-o formă și presezi bine, astfel încât să obții un blat compact și uniform. Dai blatul la frigider cât timp pregătești cremele.

Pentru crema de brânză, hidratezi gelatina în apă, o lași câteva minute, apoi o încălzești ușor, până când se dizolvă.

Mixezi crema de brânză cu zahărul și cu vanilia. Adaugi smântâna pentru frișcă și mixezi până devine fină și aerată. Torni gelatina și amesteci bine. Torni crema peste blat și nivelezi. Dai la rece 30-40 de minute, până când se întărește ușor.

Pentru crema cu lavandă, încălzești smântâna și adaugi lavanda, apoi o lași câteva minute la infuzat și o strecori. Pasezi afinele, până obții un piure fin. Hidratezi gelatina și o dizolvi ușor.

Mixezi crema de brânză cu zahărul, adaugi smântâna aromată cu lavandă și piureul de fructe. Torni gelatina și amesteci până obții o cremă mov-deschis, fină. Torni ușor crema mov peste cea albă deja întărită. Nivelezi și dai cheesecake-ul la frigider cel puțin 4 ore