Friganele cu piersici coapte și caramel

Friganelele cu piersici coapte și caramel sunt perfecte pentru un mic dejun de weekend sau pentru un desert încântător de vara.

Ingrediente

4 piersici

200 g zahăr brut

1/2 linguriță scorțișoară

1 linguriță sare de mare

80 g unt

50 ml coniac

Pentru friganele

4 felii de pâine cu maia, tăiate gros

100 ml lapte

3 linguri zahăr brut

2 ouă bătute

1/2 linguriță extract de vanilie

înghețată de vanilie

Pentru servit

iaurt grecesc

Mod de preparare

Pentru friganele, amesteci laptele cu ouăle, cu zahărul și cu vanilia. Omogenizezi compoziția și treci feliile de pâine, pe fiecare parte, prin ea. Ungi o tavă cu unt, așezi feliile de pâine și dai tava la cuptorul încins, pentru 20 de minute. La jumătatea timpului le întorci și, după ce s-au rumenit, le scoți pe un platou.

Între timp, te ocupi de piersici. Le speli, le usuci și le tai în jumătăți, apoi le pui într-un bol. Torni peste ele zahărul, scorțișoara și sarea, amesteci, apoi le lași 10 minute. După acest timp, așezi piersicile într-o tigaie, răstorni peste ele tot amestecul de ingrediente în care au stat și le ții cinci minute pe o parte, le întorci și le mai ții alte cinci minute. Torni coniacul și lași să se gătească până se evaporă alcoolul, apoi adaugi untul și amesteci. Dai de pe foc, scoți piersicile și răstorni sosul format într-un bol.

Pe farfuria pe care servești, torni 1-2 linguri de iaurt, așezi o friganea, felii de piersici, o cupă de înghețată și stropești cu sosul din bol.