Galetă cu prune

Galetă cu prune este un desert rustic și perfect pentru zilele de toamnă.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină albă

150 g unt rece, tăiat cuburi

1 lingură zahăr

1 praf de sare

3–5 linguri apă rece

Pentru umplutură

500 g prune, fără sâmburi, tăiate felii

60 g zahăr brun

1 lingură amidon alimentar

coaja rasă de la ½ lămâie bio

Pentru finisare

1 lingură lapte

Mod de preparare

Într-un bol, amesteci făina cu sarea și zahărul. Adaugi untul rece și frămânți rapid cu vârful degetelor până obții un aluat nisipos. Torni treptat apa rece și frămânți până aluatul se leagă. Îl formezi într-o bilă, o înfășori în folie alimentară și o lași la rece 30 de minute.

Între timp, amesteci prunele cu zahărul, făina și coaja de lămâie.

Scoți aluatul din frigider și îl întinzi pe o hârtie de copt într-un cerc de aproximativ 30 cm diametrul. Așezi prunele în centru lasând mijlocul descoperit. Ungi marginile cu lapte și presari puțin zahă deasupra.

Coci galeta în cuptorul preîncălzit 35-40 de minute, până aluatul devine auriu și crocant. O lași să se răcorească 10–15 minute înainte de servire.