Melci polonezi

Pufoși, aromați și incredibil de apetisanți, melcii polonezi sunt un preparat tradițional apreciat pentru aluatul său fraged și umplutura bogată.

Ingrediente

Pentru aluat

300 g făină

150 ml lapte călduț

60 g zahăr

60 g unt moale

1 ou

7 g drojdie uscată

1 praf de sare

Pentru umplutură

250 g rubarbă

2 linguri zahăr

100 g brânză dulce sau cremă de brânză

Pentru decor

glazură simplă (zahăr pudră și puțin lapte)

Mod de preparare

Activezi drojdia în laptele călduț cu puțin zahăr și o lași 10 minute.

Amesteci făina cu sarea, adaugi drojdia, oul, zahărul și untul. Frămânți până când obții un aluat elastic, apoi îl lași la dospit o oră.

Între timp, tai rubarba bucăți mici și o dai prin zahăr.

Împarți aluatul în bucăți pe care le modelezi în formă de cuiburi sau discuri.

Așezi în mijlocul fiecărui cuib brânză și bucăți de rubarbă și lași încă 15 minute la crescut.

Coci în cuptorul preîncălzit 25-30 de minute, până când devin rumenite. Scoți din cuptor și adaugi glazură.