Plăcintă cu piersici și migdale

O reţetă absolut delicioasă.

Ingrediente

5 piersici mari, proaspete sau din compot

100 g unt topit

80 g îndulcitor natural

1 banană coaptă

40 g făină albă

120 g făină de migdale

1 linguriță scorțișoară

1 linguriță extract de vanilie

3 ouă

1 linguriță praf de copt

1 praf de sare

2 linguri fulgi de migdale, pentru decor

Mod de preparare

Cureți piersicile, le tai felii și le pui într-un bol. Procedezi la fel cu banana, apoi presari scorțișoara și amesteci ușor.

Bați ouăle cu îndulcitorul până când se deschid la culoare. Pui untul, adaugi vanilia și sarea, apoi amesteci. Încorporezi făina de migdale, făina albă și praful de copt, amestecând până când obții un aluat gros și cremos. Torni compoziția într-o tavă mică, tapetată cu hârtie de copt.

Așezi feliile de fructe deasupra, ușor suprapuse, apăsându-le puțin în aluat. Presari fulgii de migdale deasupra.

Introduci tava în cuptorul preîncălzit 35-40 de minute, până când plăcinta se rumenește și devine fermă la atingere.