Chiftele de dovlecei cu telemea

Îi mulţumim cititoarei noastre fidele, Adriana Micşa din Bucureşti, pentru această delicioasă reţetă de chiftele de dovlecei cu telemea.

Chiftele de dovlecei cu telemea

Ingrediente

• 750 g dovlecei
• 1 ou
• 1 legătură mărar
• 4 linguri pesmet
• 4 linguri făină
• sare, dacă e cazul
• ulei, pentru prăjit
• 250 g brânză telemea de vacă
• piper măcinat, după gust
• mujdei, pentru servit
• smântână, pentru servit

Mod de preparare

Cureţi dovleceii, îi dai prin răzătoare, îi pui într-o sită şi îi laşi la scurs 30 de minute. Separat, dai brânza prin răzătoare. 2 Combini, într-un bol, dovleceii bine scurşi cu brânza, cu oul, cu mărarul tăiat fin, cu făina, cu pesmetul, condimentezi cu piper, apoi guşti şi, dacă e cazul, presari sare. Amesteci bine. 3 Pui uleiul la încins, iei cu lingura din compoziţie şi rumeneşti chiftelele pe ambele părţi. Le scoţi pe o farfurie cu şerveţele absorbante, pentru a elimina surplusul de ulei. Le serveşti calde sau reci cu mujdei şi cu smântână.