Supă cremă de broccoli

Ştiaţi că broccoliul are o valoare nutritivă ridicată şi un conţinut bogat în vitamine şi săruri minerale?

Ingrediete:

1 pachet de unt 1 ceapă tăiată cuburi 1/3 cană de făină 4 ceşti de lapte 2 ceşti smântână 4 bucheţe de broccoli tăiat bucăţi un vârf de cuţit de nucşoară 3 ceşti de brânză date pe răzătoare 2 ceşti de supă de legume sare piper

Mod de preparare:

Se topeşte untul într-o oală destul de mare la foc mediu. Când este gata, se adaugă ceapa şi se căleşte până capătă o culoare aurie. Apoi, se adăugă făina şi, treptat, se pune şi-o jumătate din cantitatea de lapte. Se amestecă până se leagă. Când s-a fiert puţin laptele, se pune broccoliul, nucşoara, sarea şi piperul. Se reduce focul şi se lasă pe foc până când broccoliul s-a fiert. Când s-a fiert, se ia de pe foc şi se adaugă brânză. Apoi, cu un mixter se face o cremă, în acest timp se încălzeşte supa de legume şi se adaugă peste crema rezultată.

Se serveşte imediat.

Sursa: damndelicious.net