Crap la cuptor cu sos de usturoi

Crapul la cuptor cu sos de usturoi este un preparat perfect pentru o masă de familie.

Ingrediente

1 crap întreg, mare, eviscerat

6 căței de usturoi

3 linguri ulei de măsline

1 legătură pătrunjel proaspăt

1 legătură mărar

1 lămâie

150 ml vin alb sec

sare, piper

Pentru sos:

2 linguri usturoi zdrobit

pătrunjel tocat

2 linguri zeamă de lămâie

1 lingură ulei de măsline

sare și piper

Mod de preparare

Speli peștele și-l ștergi foarte bine. Îl crestezi pe ambele părți și introduci felii de usturoi în crestături.

Masezi peștele cu sare, piper și ulei de măsline. Umpli interiorul peștelui cu verdeață și cu felii de lămâie.

Așezi crapul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și torni vinul în tavă.

Acoperi tava cu folie de aluminiu, o introduci în cuptorul preîncălzit și o lași circa 40 de minute. Îndepărtezi folia și mai coci peștele încă 20 de minute, până se rumenește frumos.

Pregătești sosul, amestecând toate ingredientele într-un bol.Servești crapul cald, așezat pe pat de baby spanac și stropit cu sosul de usturoi.