Cremă de castraveţi acri

Nu ştim dacă aţi încercat până acum această reţetă de cremă de castraveţi acri, dar sigur va fi pe gustul tău, mai ales în acest anotimp darnic cu murăturile.

4 porţii

Ingrediente pentru cremă de castraveţi acri

6 castraveţi acri 100 ml ulei 1 bucată praz 1 ardei gras (roşu ar da un plus de culoare) 2 linguri cu făină 1 linguriţă boia dulce pătrunjel

Mod de preparare pentru cremă de castraveţi acri

Prazul curăţat se taie rondele, care se pun să se călească în ulei. După ce s-a înmuiat, se adaugă ardeiul tăiat fin şi făina, care se rumeneşte puţin. Apoi se adaugă boiaua. Se stinge cu apă şi se lasă la fiert 15 minute amestecând mereu. Între timp, castraveţii se taie cuburi mici care se lasă la scurs. Se încearcă prazul şi dacă e fiert se adaugă castraveţii. Se mai lasă să dea două-trei clocote. Consistenţa trebuie să fie aceea a unei smântâni nu foarte subţiri. Crema de castraveţi acri se aduce la masă cu pătrunjel.