Salată cu kale, quinoa și măr

Dacă iubeşti salatele trebuie să încerci această variantă care va deveni preferata ta.

Ingrediente

120 g quinoa

250 ml apă

3 mâini frunze de kale, fără nervuri tari

1 lingură zeamă proaspătă de lămâie

1 linguriță miere

30 g nuci pecan, tocate grosier

sare

piper

1 măr roșu, tăiat felii subțiri

1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare

Speli quinoa în sită sub jet de apă rece, o pui la fiert cu 250 ml de apă și un praf de sare. Fierbi 12-15 minute, până când lichidul este absorbit. O oprești din fiert și o lași acoperită 5 minute, apoi o afânezi cu furculița și o lași să se răcească ușor.

Rupi frunzele de kale în bucăți potrivite, le speli și le usuci bine. Le pui într-un bol și le masezi 1-2 minute cu câteva picături de ulei și puțină sare, până când devin mai moi și mai fragede.

Tai mărul în felii subțiri și-l stropești cu puțină zeamă de lămâie ca să nu oxideze. Amesteci într-un bol mic restul de ulei, zeama de lămâie, mierea, sare și piper. Obții un dressing ușor și echilibrat.

Combini quinoa răcită cu kale, adaugi feliile de măr și nucile pecan. Torni dressingul și amesteci delicat.