Salată cu pui, migdale şi căpşuni

Această salată inedită şi colorată este senzaţională! Ce poate fi mai bun? Fructe, migdale „crănţănitoare“, avocado cremos, pui si un dressing cu mac. Ingrediente

6 căni de frunze de spanac sau de salată

1 cană căpşuni feliate

1 cană afine

3/4 cană felii de mandarină sau portocală

1 avocado curăţat şi feliat

un sfert cană migdale fărâmiţate

300 g fâşii de pui la grătar

Pentru dressingul de mac

1 ceapă mică

1/2 lingură unt

2 linguri iaurt

1/4 cană maioneză

1 lingură ulei de măsline

1 lingură vin alb demi-dulce

1/2 lingură oţet de mere

2 linguriţe zahăr

1/2 lingură apă

2-3 linguri mac

Mod de preparare

Amestecă toate ingredientele într-un bol, în afară de dressing.

Prepari dressingul astfel: sotează ceapa tocată în untul topit într-o tigaie pe foc mic. Cam 5-10 minute. Într-un blender, pune iaurtul, maioneza, uleiul de măsline, vinul, zahărul, oţetul şi ceapa sotată. Porneşte aparatul şi fă un fel de piure. Gustă şi potriveşte la gust.

Adaugă apă pentru a ajusta consistenţa dacă este ne voie să fie subţiat. Varsă macul în compoziţie, amestecă, iar dacă nu foloseşti imediat, pune-l la frigider.

Pune dressingul peste salată şi poţi servi.

sursa: http://sallysbakingaddiction.com şi http://pinchofyum.com