Salată de tofu și pelin

Iată o rețetă interesantă și sănătoasă de salată de tofu și pelin.

Ingrediente

200 g tofu tare

ulei vegetal

100 g frunze de pelin spălate și uscate

ceapă vede tocată

Pentru dressing:

3 linguri sos de soia

sare

piper

1 lingură oțet de orez

1 lingură ulei de susan

1 linguriță miere

1 linguriță ghimbir proaspăt, ras

1 cățel de usturoi tocat

sucul de la ½ lămâie

Mod de preparare

Mărunțești tofu cu o furculiță. Într-o tigaie, încălzești puțin ulei la foc mediu, călești bucățile de tofu până devin aurii și crocante. Le scoți pe un prosop de hârtie pentru a le scurge de ulei.

Într-un bol mic, combini sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan, mierea, ghimbirul ras, usturoiul tocat și sucul de lămâie. Amesteci bine toate ingredientele până se omogenizează.

Într-un bol de salată, combini frunzele de pelin și ceapa verde cu tofu prăjit și amesteci ușor pentru a combina ingredientele. Torni dressingul peste salată și amesteci bine.