Turte pe plită, cu sos de iaurt şi pătrunjel

Nimic nu este mai bun decât o turtă caldă coaptă pe plită, peste care să torni un sos cremos de iaurt cu ceapă roşie şi pătrunjel. Iată cum se prepară.

Pentru turte

200 g iaurt

200 g făină cu factor de creştere

1 praf de sare

2-3 linguri ulei

Frămânţi făina cu iaurtul şi sarea, până când obţii un aluat omogen, care nu se mai ţine de mâini. Rupi aluatul în bucăţi mai mici, pe care le treci prin făină şi le întinzi sub forma unor turte.

Încingi o tigaie, o ungi cu puţin ulei şi coci turtele pe ambele părţi. 

Pentru sosul de iaurt

200 g iaurt, grecesc gras

1 castravete mediu

1 ceapă roşie mică

2 frunze mentă

pătrunjel tocat

sare

piper

Cureţi castravetele şi-i îndepărtezi mijlocul cu seminţe, apoi îl toci cât mai mărunt şi-l storci în mâini pentru a îndepărta excesul de apă. Îl amesteci cu iaurtul, adaugi ceapa tocată, frunzele de mentă tocate, pătrunjel, sare şi piper, după gust.

Serveşti turtele calde, cu sosul de iaurt.