VIDEO Tartar de somon, preparat de chef Andrei Ţandără

Chef Andrei Ţandără, îţi propune să încerci azi un delicios tartar de somon cu pâine prăjită.

Ingrediente

15 g file de somon 10 g icre somon ½ ceapă roşie oţet de orez sau de mere 1 căţel de usturoi 2-3 fire ceapă chivas 1 ciabatta 3 ml ulei 1 praf sare 1 praf piper 1-2 linguriţe dulceaţă de zmeură 2-3 frunze de busuioc

Mod de preparare

Cureţi peştele de piele având grijă să îndepărtezi şi partea neagră, îl tai fâşii, apoi cubuleţe şi le pui într-un bol.

Tai ceapa cubuleţe, iar busuiocul şi firele de chivas le mărunţeşti şi le pui peste somon în bol. Amesteci, torni uleiul, oţetul, presari sarea şi piperul, omogenizezi şi laşi deoparte.

Separat, încingi ulei într-o tigaie şi frigi feliile de pâine frecate, pe ambele părţi, cu usturoi. Dai, dacă vrei, mai presari şi un praf de sare.

Serveşti tartarul de somon pe pat de salată verde, pui peste el icrele, alături aşezi feliile de pâine şi la mijloc dulceaţa.