File de pește în crustă de bere

O rețetă rapidă surprinzător de savuroasă.

Ingrediente

Pentru pește

2 fileuri de pește alb

sare

piper

ulei, pentru prăjit

2 linguri făină, pentru tapetat

Pentru aluat:

100 g făină

½ linguriță praf de copt

120 ml bere rece

1 praf de sare

Pentru servire

sos tartar

felii de lămâie

Mod de preparare

Într-un bol, amesteci făina, sarea și praful de copt, apoi torni berea rece treptat și amesteci cu telul până obții un aluat dens, fără cocoloașe.

Tai fileurile în bucăți potrivite, le tamponezi bine cu un prosop de hârtie, le condimentezi cu sare și piper și le treci ușor prin făină.

Încingi uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Treci fiecare bucată de pește prin aluat și o prăjești în baie de ulei 3-4 minute, până devine aurie și crocantă.

Scoți pe hârtie absorbantă și servești imediat cu sos tartar rece și felii de lămâie.