Masticul, perlele din bucătărie

Bobiţele de mastic sunt micuţe şi de culoare uşor ivorie. Copacii, veşnic verzi, care produc delicatele lacrimi de mastic, cresc doar în insula greceasca Chios. Toată vara, din iunie şi până în septembrie, li se crestează scoarţa copacilor, iar micuţele perle cad în jurul lor.

Sunt culese cu grijă înainte de răsăritul soarelui, spălate şi lăsate la soare să se usuce. Masticul este un ingredient care se foloseşte în prepararea unei băuturi asemănătoare cu ouzo. De asemenea, din el se prepară îngheţata, iar de Anul Nou gospodinele din Chios gătesc o pâine delicioasă în care adaugă apă aromată cu ulei de mastic.

Masticul este un ingredient important şi în obţinerea cosmeticelor, precum săpunuri, parfumuri, creme de corp şi de mâini etc.

sursa foto: Shutterstock