Ostropel de pui, ca în copilărie

Servit alături de mămăligă, piure sau pâine proaspătă, ostropelul este alegerea ideală pentru un prânz sau o cină în familie.

Ingrediente

500 g roșii cherry

4 ciocănele de pui

4 aripi de pui

1 frunză de dafin

1 legătură de pătrunjel

sare

piper

7 căței de usturoi

200 ml supă de pui sau de legume

1 morcov curățat și tăiat rondele

3 cepe tăiate fin

1 ardei gras roșu spălat și tăiat felii

2 linguri ulei

Mod de preparare

Speli roșiile și le tai în jumătăți.

Speli carnea de pui și o dai cu sare și piper, după gust. Tai fin usturoiul.

Încingi uleiul și prăjești carnea, pe fiecare parte, aproximativ 10 minute, apoi o scoți pe o farfurie. În același ulei călești ceapa, la foc mic, câteva minute, împreună cu usturoiul, cu ardeiul gras și cu morcovul, torni puțină supă, ca să nu se caramelizeze ceapa, și amesteci.

Adaugi bucățile de carne, torni restul de supă, pui dafinul, acoperi vasul și lași la fiert, la foc mic. Când începe să clocotească, răstorni roșiile și ții, acoperit, până se pătrunde bine carnea, iar sosul capătă consistența dorită. Guști și potrivești de sare și piper, mai lași câteva clocote, oprești focul și arunci frunza de dafin din sos.

Servești ostropelul decorat cu pătrunjel tăiat fin.