Salată din piept de curcan

Această salată este o alegere ideală pentru o masă rapidă și sănătoasă.

Ingrediente

1 piept de curcan

2 linguri ulei

sare

piper

1 linguriță praf de usturoi

200 g baby spanac

1 avocado

100 g nuci

5 ouă de prepeliță fierte

½ linguriță semințe de susan negru, pentru servit

Pentru dressing

2 linguri zeamă de lămâie

3 linguri ulei de măsline extravirgin

sare

piper

Mod de preparare

Ungi pieptul de curcan cu ulei, îl dai cu sare, cu piper și cu praful de usturoi și-l masezi bine. Îl așezi într-o tavă în care ai întins hârtie de copt și îl dai la cuptorul încins aproximativ 30 de minute, până ce este rumenit la suprafață și gătit la interior.

Amesteci, energic, toate ingredientele pentru dressing.

Speli, cureți și tai avocadoul felii, îl stropești cu zeamă de lămâie și îl așezi pe un platou. Pui alături spanacul spălat bine sub jet de apă și uscat. Așezi ouăle de prepeliță tăiate jumătăți și pieptul de pui feliat, și stropești cu dressing.

Presari peste toate ingredientele semințe de susan, miez de nucă și le poți servi.