„Cartofi“ din mălai cu salvie

Acești „cartofi” din mălai sunt crocanți la exterior și moi la interior.

Ingrediente

500 ml lapte

500 ml supă de pui sau de legume

170 g mălai

1 lingură unt

40 g pecorino sau parmezan ras

1 lingură salvie proaspătă, tocată

ulei

Pentru sos

sucul de la ½ lămâie

iaurt

sare și piper

Mod de preparare

Ungi o tavă de fontă cu ulei.

Într-o cratiță medie, aduci la punctul de fierbere laptele cu supa, pui untul, salvia și adaugi în fir subțire mălaiul, amestecând constant, până ce e gata mămăliga.

Întinzi mămăliga cât e caldă în tavă și lași la răcit, apoi o tai în formă de batoane pe care le stropești cu ulei. Tapetezi tava cu hârtie de copt și bagi batoanele la cuptor până ce s-au rumenit.