Fasole păstăi cu sos pesto

Păstăile sunt sănătoase şi foarte gustoase. O reţetă ideală pentru vară.

Ingrediente

500 g fasole păstăi

semințe de pin, pentru servit

Pentru sosul pesto

100 g frunze de busuioc

5 linguri parmezan ras

2-3 linguri semințe de pin

4 căței de usturoi

100 ml ulei de măsline

sare piper

Mod de preparare

Speli fasolea păstăi, o tai la capete, apoi o tai în două și o fierbi 10-15 minute în apă cu sare. O scoți într-un bol cu apă rece cu gheață, apoi o lași la scurs într-o strecurătoare.

Pentru sosul pesto, pui într-un blender vertical frunzele de busuioc și semințele de pin, mixezi, adaugi usturoiul și parmezanul și continui să mixezi. Torni, în fir subțire, uleiul, mixând continuu, potrivești gustul de sare și de piper.

Așezi fasolea verde într-un castron, o amesteci cu sosul pesto, o lași 10-15 minute la rece, ca să se combine aromele și o servești decorată cu semințe de pin, după gust.