Paste umplute cu spanac

Pastele în formă de scoici pot fi preparate cu orice umplutură de legume, atât timp cât sunt servite cu sos de roşii. Dar parcă cele umplute cu spanac sunt cele mai bune.

De ce ai nevoie pentru paste umplute cu spanac

12 scoici mari

2 morcovi

1 dovlecel

1 ceapă

1 lingură ulei

1 pachet spanac

100 g brânză

50 g parmezan

50 g mozzarella

sare

400 ml suc de roşii

Cum se prepară paste umplute cu spanac

Fierbi pastele în apă cu sare, până ce sunt aldente, adică puţin crude. Le scurgi şi le speli sub un jet de apă rece.

Încingi uleiul şi căleşti morcovii raşi, dovlecelul ras şi ceapa tocată. După ce s-au înmuiat, pui spanacul tocat şi mai ţii pe foc până scade zeama. Dai deoparte şi adaugi brânza, mozzarella rasă şi sare după gust. Pui jumătate din sucul de roşii într-o tavă, umpli scoicile cu umplutura şi le aşezi în tavă. Deasupra torni restul de sos şi tai tava la cuptor 15-20 de minute. Presari parmezanul şi mai ţii la cuptor 5 minute.

Sursa foto http://www.simplehealthykitchen.com

http://www.simplehealthykitchen.com