Supă de broccoli cu brânză

Broccoli-ul este delicios în combinaţie cu brânză, iar această supă va fi pe placul oricui. Servită fierbinte alături de crutoane este prânzul perfect într-o zi friguroasă.;  

• Porții: 4
• Timp total: 1h
• Pregătire: 20 min
• Categorie: fel principal, supe

Ingrediente

300 g broccoli tocat 400 ml supă de pui 6 linguri unt sau margarină 1 ceapă tocată 110 g făină 480 ml lapte 600 g brânză tăiată cuburi piper măcinat

Mod de preparare

Într-o oală mare la foc mediu fierbi broccoli în supă timp de 15 minute. Într-o tigaie, separat, la foc mediu, topeşti untul sau margarina, adaugi ceapa şi căleşti 5 minute, sau cât de moale doreşti să fie.  Adaugi făina peste ceapă şi amesteci bine, formând o pastă. Treptat adaugi laptele şi amesteci până când se îngroaşă. Pui acest amestec peste amestecul de broccoli în oală şi smesteci bine. Apoi adaugi brânza, amestecând până se topeşte. La urmă, adaugi piper. (Atenţie: ai grijă să nu laşi supa să fiarbă, ca să nu se descompună brânza!)

Sursa: http://allrecipes.com