Ciorbă de potroace

Ciorbele ca la mama acasă… de pui, de roşii sau de burtă, nu trebuie să lipsească de la nicio masă, dar, mai ales, în dimineaţa zilei de 1 ianuarie. Reţeta cu ciorbă de potroace pe care ţi-o propunem este delicioasa şi se prepară uşor!

de pui

de burtă

Preparare 1 h Dificultate mică Porţii 6 porţii

Ingrediente:

2 pachete de tacâmuri de pasăre (aripi, măruntaie, spate, gât)

2 morcovi

2 cepe

1 ceaşcă orez

1 litru zeamă

varză murată

1 legătură leuştean verde sau uscat

1 pahar smântână sau iaurt

sare

Mod de preparare:

Speli carnea, o cureţi şi o opăreşti. Scoţi carnea, o speli şi torni apă atât cât să o acopere. Spumuieşti şi laşi la foc mic. Cureţi ceapa şi morcovii, le tai cubuleţe şi le pui în zeamă. Sărezi după gust, laşi să fiarbă legumele împreună cu carnea 20 de minute, apoi adaugi orezul fiert separat. Separat, clocoteşti zeama de varză, iei spuma şi o torni în ciorba de potroace. Potriveşti gustul de sare, mai laşi să fiarbă câteva minute, stingi focul şi presari leuşteanul verde tăiat fin. Serveşti ciorba de potroace caldă cu smântână sau iaurt.

Ciorba de fasole cu afumatura, in castron de paine

Ciorba de fasole cu afumatura, in castron de paine

Ciorba radauteana de curcan

Ciorba radauteana de curcan

Ghiveci de legume

Ghiveci de legume