Desert festiv. Tort cu caramel și curmale

Sunt zile în calendar care cer un desert festiv ca semn de recunoștință și de bucurie împărtășită. Ziua Sfântului Ioan Botezătorul este o sărbătoare care aduce liniște, binecuvântare, iar un tort cu caramel și curmale este potrivit pentru o masă festivă de vară. Caramelul catifelat, curmalele dulci și textura bogată adună familia în jurul mesei și face sărbătoarea să se simtă deplină.                

Ingrediente

250 g făină

1 vârf cuțit sare

1 plic praf de copt

3 ouă

150 g zahăr

100 g nuci

12-15 curmale, fără sâmburi

coaja rasă de la ½ lămâie

Pentru caramel:

100 g zahăr

50 g unt

100 ml smântână pentru frișcă

Te-ar mai putea interesa: Tortul cu banane, răsfățul perfect pentru seri liniștite

Mod de preparare

Combini făina, praful de copt şi sarea. Mixezi ouăle cu zahărul, până când obţii o compoziţie omogenă. Încorporezi amestecul de făină, apoi coaja de lămâie, nucile măcinate şi curmalele tocate.

Torni compoziția într-o tavă rotundă, tapetată. Introduci tava în cuptorul încins, 40 de minute.

Vezi și: Tort Medovik cu miere, perfect pentru onomastici

Pentru caramel, topeşti zahărul într-o cratiţă până devine uşor arămiu, apoi adaugi untul şi amesteci bine. După omogenizare, adaugi smântâna pentru frișcă şi mai laşi pe foc mic, trei minute. Scoţi blatul de tort din formă şi, după ce s-a răcorit, torni caramelul deasupra și întinzi.

FOTO: Shutterstock