Quiche cu broccoli și brânză

Quiche era considerată o mâncare a săracilor, făcută din ingrediente ieftine precum ouă și lapte.

Ingrediente pentru quiche cu broccoli și brânză

pachet aluat foitaj

4 buchețele de broccoli

1 ceapă medie, tăiată cubulețe

2 căței de usturoi

200 g brânză Cheddar

100 g mozzarella

3 ouă

1 cană smântână groasă

1 vârf linguriță nucșoară

sare și piper, după gust

Cum faci quiche cu broccoli și brânză

Într-o tigaie, la foc mediu, sotezi broccoliul, ceapa și usturoiul până când broccoliul este gătit. Iei de pe foc și lași deoparte să se răcească.

Separat, într-un castron, bați ouăle, smântâna, nucșoara, sarea și piperul. Adaugi amestecul de broccoli răcit și brânzeturile rase și omogenizezi până când se combină bine toate ingredientele.

Pe blatul de lucru, întinzi aluatul și-l așezi în forma de tartă. Torni amestecul și uniformizezi, coci în cuptorul preîncălzit aproximativ 45 de minute sau până când quiche-ul este închegat și crusta este aurie.

Lași la răcit aproximativ 10 minute înainte de tăiere.