Supă cremă de ardei copţi

Alege cei mai frumoşi ardei graşi roşii, apoi pregăteşte cea mai bună supă cremă! Bogată în mirodenii, reţeta s-ar putea să devină una dintre mâncărurile tale preferate.

Ingrediente

• 350 g ardei roşii mari
• 2 morcovi
• 1 bucăţică ţelină
• 2 căţei usturoi
• 1 ceapă medie 
• 1/2 legătură pătrunjel 
• sare 
• piper 
• 2 frunze dafin 
• 2 linguri ulei 
• crutoane, pentru decor 

​

Mod de preparare 

Coace ardeii pe grătar, cuptor sau flacăra directa a aragazului, apoi curăţă-i de coajă cât de bine poţi. Îndepărtează şi seminţele şi apoi mărunţeşte-i pe toţi. Căleşte ceapa şi morcovii, ţelina şi usturoiul, toate tăiate în bucăţi potrivite, într-un pic de ulei. 

Adaugă foile de dafin, sarea, piperul şi toarnă apa, apoi aşteaptă să fiarbă. Când a început să clocotească, dă focul mic şi pune capacul. Scoate legumele şi pasează-le cu un blender, adăugând din zeama în care s-au fiert puţin câte puţin, până ce supa ajunge la consistenţa pe care o vrei. Serveşte cu crutoane. 

FOTO Shutterstock.com