Tartine cu ouă de prepeliţă

Ouăle de prepeliţă, comparativ cu cele de găină, au o compoziţie mult mai complexă? Ele conţin de 5 ori mai mult fosfor, de 8 ori mai mult fier, de 6 ori mai multă vitamina B1 şi de 15 ori mai multă vitamina B2, alături de minerale esenţiale precum calciu, zinc şi potasiu. În plus, sunt delicioase, aşa că încearcă această reţetă simplă.

Ingrediente

8 ouă de prepeliţă

4 felii pâine de secară

1 castravecior murat

1 ceapă roşie

80 g cremă de brânză

1 sfeclă roşie, coaptă

sare

piper

mărar, pentru decor

Fierbi ouăle de prepeliţă tari, le descojeşti şi le tai jumătăţi. Toci castraveciorul, îl scurgi, tai ceapa roşie rondele subţiri şi sfecla felii. Ungi pâinea cu cremă de brânză şi aşezi deasupra felii de sfeclă, rondele de ceapă, castavecior şi jumătăţi de ouă. Presari sare şi piper, după gust, şi decorezi cu frunze de mărar. 

FOTO Shutterstock