Ulei de măsline extravirgin, calmant natural

Oamenii de ştiinţă din Philadelphia (SUA) susţin că acest ulei poate să reducă durerile în aceeaşi măsură cum o fac medicamentele. La această concluzie au ajuns după ce au descoperit că acest tip de ulei conţine „oleocanthal“, o substanţă care are proprietatea de a inhiba ciclooxigenaza, o enzimă ce se face vinovată de declanşarea durerilor şi a inflamaţiilor. În plus, specialiştii din Italia, de la „Università degli Studi di Perugia“, susţin că gustul caracteristic uleiului de măsline extravirgin este atribuit fenolilor din compoziţie, care au potenţial antioxidant şi antiinflamator.