Cât timp se păstrează nutrienţii în conserve

Nutriţioniştii spanioli au constatat că licopenul prezent în ketchup îşi pierde din calităţile nutriţionale după un timp. De aceea, pentru a profita de puterea terapeutică a acestui preparat bogat în antioxidanţi, care combate mai multe tipuri de cancer şi consolidează oasele, trebuie păstrat la frigider şi consumat cât mai repede.

La aceeaşi concluzie au ajuns şi specialiştii de la Universitatea Fu Jen din Taiwan, care recomandă consumatorilor să cumpere sticluţe mici cu ketchup şi să le depoziteze în frigider.