Cum și unde trebuie să depozitezi corect cartofii. Numai așa vor rămâne proaspeți până la 5 luni și nu vor încolți deloc
Cartofii sunt, fără doar și poate, unul dintre cele mai versatile alimente pe care le avem la dispoziție. Ei pot fi pregătiți alături de orice fel de condiment, pot fi folosiți drept garnitură, fel principal, pot fi copți, fierți, sau, desigur, utilizați ca ingredient în rețete mai complexe. Și dacă știm cum să îi depozităm, ei pot rezista chiar și cinci luni!
Este un aliment de bază, pe care fiecare dintre noi îl avem în casă mai mereu. Indiferent dacă vom pregăti o simplă porție de cartofi prăjiți, sau îi folosim drept ingredient într-o rețetă mult mai complexă, aceștia tot vor rămâne o prezență comună în farfuriile noastre.
Însă, cartofii nu sunt foarte rezistenți și poate că multora dintre noi ni s-a întâmplat să intrăm în bucătărie crezând că mai avem cartofi, iar aceștia deja să fie încolțiți. Din fericire, există o anumită metodă simplă care ne va ajuta să îi putem păstra proaspeți chiar și cinci luni!
De ce încolțesc cartofii
Practic, motivul pentru care cartofii încolțesc este faptul că aceștia încearcă să regermineze. Evident, acest lucru nu numai că le va afecta textura și gustul, dar cartofii nici nu vor mai avea nutrienții atât de utili organismului nostru.
Iar dacă observăm că un cartof deja a dezvoltat o nuanță ușor verzuie, înseamnă că a început să producă solanină. Această substanță poate fi toxică, așa că trebuie să aruncăm imediat cartofii de acest fel.
Cum putem depozita cartofii mai eficient
Dacă vrem să păstrăm cartofii proaspeți mai mult timp, este foarte important să nu îi ținem în pungi de plastic! Cel mai bine ar fi să îi păstrăm într-o pungă de hârtie, într-un loc cât mai întunecat și răcoros.
Un dulap ar fi cel mai bun pentru cartofi, deoarece aceștia vor fi feriți de lumina solară. De asemenea, este foarte important să nu ținem cartofii lângă ceapă, deoarece vor încolți mai devreme. De asemenea, ei nu trebuie niciodată spălați înainte de a fi depozitat! Astfel, ar putea rămâne proaspeți chiar și 5 luni.
